レトルト『雪の旨みカレー1人前200g』

レトルト『雪の旨みカレー1人前200g』

販売価格: 540円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

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ゆのたに オリジナル新商品・レトルト『雪の旨みカレー』が新登場!

 

食べたいときに熱湯や電子レンジで温めて手軽に召し上がっていただけます。

 

 

『雪の旨み』とは・・・

雪国には昔から、雪によって素材の良さを高める知恵があります。

その知恵の恩恵によって現在では新潟の逸品と言われる 「かんずり」「雪の下にんじんジュース」が生まれました。

 

その雪国ならではの旨みを程よくミックスし、旨みを閉じ込めた その名も『雪の旨みカレー』が出来ました。

カレーのベースは、味わい深い「ビーフカレー」。

そこに「雪の下にんじんジュース」の自然な甘みと「かんずり」の発酵された辛さがプラス。

口に含むとまず最初に人参ジュースから来る旨みと甘みが広がり、後からかんずり特有の和風の辛味が効いて来ます。

「辛口」ですが、人参ジュースのマイルドさがありますので、そんなに強い辛さではありません。

 

食べると体が温まる「雪の旨みカレー」。 是非お召し上がりください♪

 

『かんずり』・・・豪雪地帯である新潟県妙高市の伝統的な発酵調味料。

珍しい唐辛子の発酵食品です。辛いだけでなく旨みもたっぷり。

大寒の頃(1月)、秋に塩漬けした唐辛子を雪上に撒いて3、4日晒し(雪さらし)、塩抜き・あく抜きを行います。

→尖った辛味とあくが抜け甘みが増します)

雪に晒した唐辛子に黄柚子・米麹・塩を混ぜ合わせ熟成・発酵させます。

→3年間じっくり熟成させて完成

 

『雪の下にんじんジュース』・・・「雪の下人参」とは、秋収穫する人参をわざと

3〜4メートルもの雪の下で越冬させ、春の3月中旬〜4月にかけて除雪しながら収穫した人参です。

雪の下で越冬させることで甘みが増します。

→糖度は通常の人参より2度ほど高い)

また人参特有の嫌なクセもなく、フルーツのような人参になります。

この甘みの増したクセのない雪の下人参を丸ごとすりおろした自然の甘さと旨みたっぷりのジュースです。

 

商品仕様

原材料 牛肉(カナダ産)、にんじんミックスジュース(人参(新潟県産)、りんご、その他)、ソテーオニオン(玉葱、食用油脂)、小麦粉、食用油脂、チャツネ、カレー粉、リンゴピューレ、砂糖、トマトペースト、食塩、肉エキス、かんずり(唐辛子、糀、柚子、食塩)、ビーフオイル、香辛料、にんにく、澱粉/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください
賞味期限 製造から約2年
アレルギー 小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご
添加物 調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香料