特別価格《ワケありSALE》（賞味期限：2024年9月）端餅（はしもち）400g×20袋入り

通常「11,560円」の商品が今だけ「3,980円」（送料込み）

『賞味期限：2024年9月』

通常売価：578円×20袋＝11,560円の商品が送料込みで「3,980円」

今だけ！数量限定再値下げ！

端餅（はしもち）は、製造時に出る切れ端で、ほとんどが細長くなっています。実はそのまま調理しやすく便利なのです！

中には四角い切餅の形したものも入っています。

使用しているもち米は

国内産もち米100％使用で

本当においしいお餅です♪

数量限定でなくなり次第終了となります。

このお得な機会にぜひお求めください！

※1袋あたり中身は「400g」入っています。

 ※こちらの商品は、『400g袋』×『20袋』セット商品です。

《ゆのたにのお餅の特徴》 -お いしいお餅つくりのこだわり-

(1)良質な天然水

製造に使用する水は良質な地下水。硬度36〜42の軟水で水温も通年13〜14℃で食品製造に最適。

(2)原材料

原材料はすべて「単一銘柄米」仕込みです。

産地・銘柄が同じ単一品種のみで製造するので、もち米の特性が生きた製品になります。

(3)洗米〜浸漬

精白したもち米は上記の良質な天然水を大量に使用し表面を洗うことで

糠切れも良く、短時間で素早く処理することで澱粉の溶出が少なくすみます。

(4)蒸米

蒸米工程は乾いた蒸気（気体）ではなく潜熱の大きな湯気（液体）に変換して使用しており、

澱粉の熱損傷・タンパクへの過熱変性が少ない。

もち米特有の旨みを損なわず、煮たり焼いたりした時に風味や香りが素直に出ます。

（大手メーカーは蒸気で、当社は湯気で蒸しております）

(5)杵つき

杵と臼はセラミック製で逆方向の回転を加えながら突き込んでいます。

もち米の特徴を最大限に生かすよう、気温や湿度を考慮し最適な杵つき回数をその場で選択します。

回数が少ないと伸びが悪く、多いと粘りが失われやわらかすぎるお餅になります。

(6)端餅

切り餅製造後に裁断くず（切れ端）が発生しますが、当社は商品名「端餅」として販売しています。

再生品（つき返し）はしておりません。

他社様の中には切れ端を蒸し返して再利用されているところが多いと聞いております。

再利用すると細胞が劣化しコシのない本来の粘りが失われた餅になることから、

弊社では再利用は一切いたしません。